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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸のファーストフード  講談社選書メチエ 121   

著者名 大久保 洋子/著
著者名ヨミ オオクボ,ヒロコ
出版者 講談社
出版年月 1998.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000772093一般書383.8/オオ/閉架積層館外可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000082532
書誌種別 図書
書名 江戸のファーストフード  講談社選書メチエ 121   
副書名 町人の食卓、将軍の食卓
講談社選書メチエ
著者名 大久保 洋子/著
著者名ヨミ オオクボ,ヒロコ
出版者 講談社
出版年月 1998.1
ページ数 238p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-258121-3
分類記号9版 383.81
分類記号10版 383.81361
書名ヨミ エド ノ ファ-スト フ-ド
副書名ヨミ チョウニン ノ ショクタク ショウグン ノ ショクタク
内容紹介 内容紹介:百万都市江戸の辻々を埋め尽くしたファーストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した味、将軍の意外に質素な食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。〈ソフトカバー〉
著者紹介 著者紹介:1943年旧満州生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。現在、文教大学女子短期大学部助教授。専攻は食文化論、調理学。共著書に「江戸の暮らし122話」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代
言語区分 日本語



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