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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

すしの事典　　　　

著者名 日比野 光敏／著
著者名ヨミ ヒビノ テルトシ
出版者 東京堂出版
出版年月 2001.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000395481一般書383.8/ﾋﾋﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000738928
書誌種別 図書
書名 すしの事典　　　　
著者名 日比野 光敏／著
著者名ヨミ ヒビノ テルトシ
出版者 東京堂出版
出版年月 2001.5
ページ数 362p
大きさ 20cm
ISBN 4-490-10577-0
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ スシ ノ ジテン
注記 文献:p353～358
内容紹介 内容紹介:全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし270種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。
著者紹介 著者紹介:1960年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科(人文地理学)修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、現在、市邨学園短期大学助教授。著書に「すしの歴史を訪ねる」など。
件名1 すし
言語区分 日本語



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