検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
    配架場所が「閉架三丸書」と表示されている資料は、当館とは別の書庫に所蔵しているため、
    予約申込み後、資料が用意できるまで数日～１週間程度お時間をいただきます。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

本当に大切にしたい日本のごはん　　　　

著者名 中川 誼美／著
著者名ヨミ ナカガワ ヨシミ
出版者 WAVE出版
出版年月 2012.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001445558一般書596/ﾅｶ/自然５(59)館外可貸出中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596　596
596　596

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002083411
書誌種別 図書
書名 本当に大切にしたい日本のごはん　　　　
副書名 50度洗いと低温調理のススメ
著者名 中川 誼美／著
著者名ヨミ ナカガワ ヨシミ
出版者 WAVE出版
出版年月 2012.9
ページ数 173p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-87290-579-3
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ ホントウ ニ タイセツ ニ シタイ ニホン ノ ゴハン
副書名ヨミ ゴジュウドアライ ト テイオン チョウリ ノ ススメ
内容紹介 内容紹介:食材を50度の湯で洗う「50度洗い」、85～90度の低温で調理する「低温調理」…。2つの手法を組み合わせれば、食材の旨みが最大限引き出せます。「ちょっと前の日本の暮らし」から学ぶ、命が喜ぶ簡単料理を紹介します。
著者紹介 著者紹介:〈中川誼美〉東京都出身。慶応義塾大学卒業。「京都吉水」「あやべ吉水」開業。「じねん(自然)朝市会」会長。築地本願寺、京都・大阪・埼玉で朝市を主催・開催。著書に「ちょっと前の日本の暮らし」など。
件名1 料理
言語区分 日本語



内容細目

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。