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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

赤米のたどった道　　　　

著者名 福嶋 紀子／著
著者名ヨミ フクシマ ノリコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2016.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001416740一般書616.2/ﾌｸ/自然６(61)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000129520
書誌種別 図書
書名 赤米のたどった道　　　　
副書名 もうひとつの日本のコメ
著者名 福嶋 紀子／著
著者名ヨミ フクシマ ノリコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2016.5
ページ数 8,228p
大きさ 20cm
ISBN 4-642-08293-8
ISBN 978-4-642-08293-8
分類記号９版 616.2
分類記号１０版 616.2
書名ヨミ アカゴメ ノ タドッタ ミチ
副書名ヨミ モウ ヒトツ ノ ニホン ノ コメ
内容紹介 日本に伝来した「大唐米」などの赤米は、水田不適な土地でも耕作でき、庶民の生活米として重宝されたが、食味が劣るため生産量は白米に圧倒される。現在のブランド米の特殊性にも触れ、赤米の盛衰を歴史的に位置づける。
著者紹介 1958年群馬県生まれ。東京都立大学大学院修士課程修了。博士号取得(中央大学、史学)。信州大学、松本大学非常勤講師。著書に「中世後期の在地社会と荘園制」など。
件名1 米-歴史
言語区分 日本語



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