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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

百菓辞典　　　　

著者名 山本 候充／編
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 1997.8

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000000875一般参考書R588.3/ﾔﾏ/自然５(58)禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000040430
書誌種別 図書
書名 百菓辞典　　　　
副書名 洋菓子・和菓子・デザート
著者名 山本 候充／編
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 1997.8
ページ数 303p
大きさ 22cm
ISBN 4-490-10465-0
分類記号９版 588.3
分類記号１０版 588.3
書名ヨミ ヒャッカ ジテン
副書名ヨミ ヨウガシ ワガシ デザ-ト
内容紹介 内容紹介:お菓子、デザート、スナック、駄菓子から外食産業まで、広い視点で約2700項目の用語を選び解説。菓子名などの語源、言葉の意味、お菓子の由来や歴史を重点的に説明する。
著者紹介 著者紹介:1946年生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。菓子業界、外食産業等のマーケティングアドバイスを中心に活動。
件名1 菓子-辞典
言語区分 日本語



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