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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本農書全集　52　　農産加工　3

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000026938一般書610/184/52閉架禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000204210
書誌種別 図書
書名 日本農書全集　52　　農産加工　3
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6
ページ数 348,13p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-98002-5
分類記号９版 610.8
分類記号１０版 610.8
書名ヨミ ニホン ノウショ ゼンシュウ
注記 内容:漬物塩嘉言(武蔵) 小田原屋主人著. 豆腐集説(武蔵) 豆腐皮(武蔵) 榊原芳野著. 麩口伝書. 仕込帳(三河) 太田弥次右衛門著. 醤油仕込方之控(播磨) 鉄屋庄兵衛著. 製塩録 岡野為著
件名1 農業技術-歴史
言語区分 日本語



内容細目

1 漬物塩嘉言   5-78
小田原屋主人／著 江原 絢子／訳・注
2 豆腐集説   79-128
榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
3 豆腐皮   129-160
榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
4 麩口伝書   161-200
江原 絢子／訳・注
5 仕込帳   201-244
太田 弥次右衛門／著 篭谷 直人(1959～)／訳・注
6 醤油仕込方之控   245-276
鉄屋庄兵衛／著 吉田 元／訳・注
7 製塩録   277-346
岡野 為／著 湯浅 淑子(1965～)／訳・注
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