蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
カステラ文化誌全書
|
著者名 |
粟津 則雄/ほか著
|
著者名ヨミ |
アワズ ノリオ |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
1995.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
県立図書館 | 001051660650 | 一般書 | 383/450/ | 閉架積層 | 館外可 | 在庫 |
○ |
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菓子 スペイン-紀行・案内記 ポルトガル-紀行・案内記
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000543395 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カステラ文化誌全書 |
副書名 |
East meets West |
著者名 |
粟津 則雄/ほか著
|
著者名ヨミ |
アワズ ノリオ |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
1995.11 |
ページ数 |
239p |
大きさ |
31cm |
ISBN |
4-582-82892-2 |
分類記号9版 |
383.8 |
分類記号10版 |
383.8 |
書名ヨミ |
カステラ ブンカシ ゼンショ |
副書名ヨミ |
イ-スト ミ-ツ ウエスト |
注記 |
歴史年表:p236~237 |
内容紹介 |
内容紹介:カステラは、なぜ和菓子として結実したのか。そのルーツを訪ねてイベリア半島を訪ね、16世紀の日欧の食文化の出会いと変容を辿り、カステラを育んだ自由交易都市長崎の歴史を多角的に探る。図版多数の豪華本。 |
著者紹介 |
著者紹介:〈粟津〉1927年愛知県生まれ。東京大学文学部フランス文学科卒業。文芸評論家、フランス文学者。法政大学経済学部教授。専攻はフランス象徴詩、フランス近代美術、フランス現代批評。 |
件名1 |
菓子
|
件名2 |
スペイン-紀行・案内記
|
件名3 |
ポルトガル-紀行・案内記
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言語区分 |
日本語 |
内容細目
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