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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

遺伝子組み換え食品の「リスク」　　NHKブックス　911　　　

著者名 三瀬 勝利(1938～)／著
著者名ヨミ ミセ カツトシ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2001.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000356442一般書498.5/ﾐｾ/閉架積層館外可在庫  ○

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食品衛生　遺伝子工学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000716491
書誌種別 図書
書名 遺伝子組み換え食品の「リスク」　　NHKブックス　911　　　
NHKブックス
著者名 三瀬 勝利(1938～)／著
著者名ヨミ ミセ カツトシ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2001.3
ページ数 254p
大きさ 19cm
ISBN 4-14-001911-5
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ イデンシ クミカエ ショクヒン ノ リスク
注記 文献:p251～252
内容紹介 内容紹介:すべての食品には「リスク」があることを認めなければ、安全性に関する議論は進められない。食品の安全性を計るための「リスク評価法」を基に、遺伝子組み替え食品の持つ「リスク」に迫る。
著者紹介 著者紹介:1938年愛媛県生まれ。東京大学薬学部卒業。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所副所長。専門は食品衛生学、微生物遺伝学。著書に「逆襲するバイ菌たち」「食中毒はなぜ頻発するか」など。
件名1 食品衛生
件名2 遺伝子工学
言語区分 日本語



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