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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

高齢者に喜ばれる楽しい食事　　　　

著者名 広瀬 喜久子／監修
著者名ヨミ ヒロセ キクコ
出版者 日本医療企画
出版年月 2002.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001033800一般書498.5/ﾋﾛ/閉架積層館外可在庫  ○

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498.59　498.59

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000911459
書誌種別 図書
書名 高齢者に喜ばれる楽しい食事　　　　
副書名 福祉調理のメニューと調理
著者名 広瀬 喜久子／監修 　 誠心学園／編著 　 日本食環境研究所／編著
著者名ヨミ ヒロセ キクコ　セイシン ガクエン　ニホンショク カンキョウ ケンキュウジョ
出版者 日本医療企画
出版年月 2002.11
ページ数 199p
大きさ 26cm
ISBN 4-89041-577-7
分類記号９版 498.59
分類記号１０版 498.59
書名ヨミ コウレイシャ ニ ヨロコバレル タノシイ ショクジ
副書名ヨミ フクシ チョウリ ノ メニュ- ト チョウリ
内容紹介 内容紹介:介護を必要としないOPAL(活発なライフスタイルをもった健康な高齢者)向けの調理メニューのレシピ集。高齢者に適した硬度や粘度などの測定結果とメニュー開発の成果をまとめる。栄養満点、見た目もおいしい料理が満載。
件名1 料理
件名2 老人
言語区分 日本語



内容細目

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