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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

杜氏千年の知恵　　　　

著者名 高浜 春男(1927～)／著
著者名ヨミ タカハマ ハルオ
出版者 祥伝社
出版年月 2003.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000593713一般書588.5/ﾀｶ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000941494
書誌種別 図書
書名 杜氏千年の知恵　　　　
副書名 米、水、人を生かし切る日本の酒造り
著者名 高浜 春男(1927～)／著
著者名ヨミ タカハマ ハルオ
出版者 祥伝社
出版年月 2003.2
ページ数 215p
大きさ 20cm
ISBN 4-396-61179-X
分類記号９版 588.52
分類記号１０版 588.52
書名ヨミ トウジ センネン ノ チエ
副書名ヨミ コメ ミズ ヒト オ イカシキル ニホン ノ サカズクリ
内容紹介 内容紹介:甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。
著者紹介 著者紹介:昭和2年新潟県生まれ。寺泊尋常高等小学校を卒業後、15歳で酒造りの世界へ。41年間、「八海山」杜氏を務める。現在、八海醸造株式会社取締役・相談役。
件名1 清酒
件名2 杜氏
言語区分 日本語



内容細目

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