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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル　　　　

著者名 食品流通システム協会／編
著者名ヨミ ショクヒン リュウツウ システム キョウカイ
出版者 流通システム研究センター
出版年月 2003.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000640506一般書626.1/ｾｲ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000979649
書誌種別 図書
書名 青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル　　　　
副書名 食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より
著者名 食品流通システム協会／編
著者名ヨミ ショクヒン リュウツウ システム キョウカイ
出版者 流通システム研究センター
出版年月 2003.5
ページ数 171p
大きさ 30cm
ISBN 4-89745-604-5
分類記号９版 626.19
分類記号１０版 626.19
書名ヨミ セイカブツ センド ホジ リュウツウ テイコストカ マニュアル
副書名ヨミ ショクヒン センド ホジ リュウツウ テイコストカトウ スイシン ジギョウ ヨリ
内容紹介 内容紹介:青果物の高鮮度を保持しつつ低コスト化を実現するためにはどうすればよいか。各流通段階別に、低コストで適正かつ効率的な鮮度・品質管理システムを構築するためのノウハウを、青果物流通全体を俯瞰し総合的に示す。
件名1 蔬菜
件名2 果実
件名3 食品保存法
言語区分 日本語



内容細目

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