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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

御前菓子をつくろう　　　　

著者名 鈴木 晋一(1919～)／監修
著者名ヨミ スズキ シンイチ
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2003.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000679017一般書596.6/ｽｽﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001016143
書誌種別 図書
書名 御前菓子をつくろう　　　　
副書名 江戸の名著古今名物御前菓子秘伝抄より
著者名 鈴木 晋一(1919～)／監修
著者名ヨミ スズキ シンイチ
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2003.10
ページ数 173p
大きさ 28cm
ISBN 4-315-51704-6
分類記号９版 596.65
分類記号１０版 596.65
書名ヨミ ゴゼン ガシ オ ツクロウ
副書名ヨミ エド ノ メイチョ コキン メイブツ ゴゼン ガシ ヒデンショウ ヨリ
内容紹介 内容紹介:日本で最初の菓子製法書「古今名物御前菓子秘伝抄」を再現したレシピ集。江戸の名菓75品目の作り方や名店を紹介。保存料・着色料を一切使用せず、どこでも入手できる材料を使って再現。郷土に伝承されてきた菓子も紹介する。
件名1 菓子
言語区分 日本語



内容細目

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