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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

2010年の食生活　　フードシステム研究シリーズ　No.5　　　

著者名 谷野 陽(1934～)／編集担当
著者名ヨミ タニノ アキラ
出版者 農林統計協会
出版年月 2003.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000685881一般書498.5/ﾀﾆ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001025741
書誌種別 図書
書名 2010年の食生活　　フードシステム研究シリーズ　No.5　　　
副書名 専門家による予測
フードシステム研究シリーズ
著者名 谷野 陽(1934～)／編集担当
著者名ヨミ タニノ アキラ
出版者 農林統計協会
出版年月 2003.10
ページ数 94p
大きさ 21cm
ISBN 4-541-03097-7
分類記号９版 498.5
分類記号１０版 498.5
書名ヨミ ニセンジュウネン ノ ショクセイカツ
副書名ヨミ センモンカ ニ ヨル ヨソク
内容紹介 内容紹介:日本の食生活の変化は、戦後の絶対的不足時代から熱量的充足、栄養的充足をへて多様化、外部化等の新しい局面に入っている。従来の延長線上では考えられない21世紀の食生活の姿を、専門家へのアンケート調査をもとに予測。
著者紹介 著者紹介:1934年生まれ。東京大学法学部卒業。農学博士。農林水産省退職後、野菜供給安定基金理事長などを経て、現在、東京農業大学客員教授。
件名1 食生活
言語区分 日本語



内容細目

1 変貌する食生活とその背景   1-11
谷野 陽(1934～)／著
2 調査と結果の概要   12-19
谷野 陽(1934～)／著
3 世代別食生活の概観   20-32
上岡 美保(1973～)／著
4 食事作り、素材、調味から買い物まで   33-77
谷野 陽(1934～)／著
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