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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

そば打ち教本　　柴田書店MOOK　　

著者名 全国麺類文化地域間交流推進協議会／監修
著者名ヨミ ゼンコク メンルイ ブンカ チイキカン コウリュウ スイシン キョウギカイ
出版者 柴田書店
出版年月 2004.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000765972一般書596.3/ｿﾊﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001095856
書誌種別 図書
書名 そば打ち教本　　柴田書店MOOK　　
副書名 全麺協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト
柴田書店MOOK
著者名 全国麺類文化地域間交流推進協議会／監修
著者名ヨミ ゼンコク メンルイ ブンカ チイキカン コウリュウ スイシン キョウギカイ
出版者 柴田書店
出版年月 2004.5
ページ数 212p
大きさ 28cm
ISBN 4-388-80657-9
分類記号９版 596.38
分類記号１０版 596.38
書名ヨミ ソバウチ キョウホン
副書名ヨミ ゼンメンキョウ シロウト ソバウチ ダンイ ニンテイ セイド コウニン テキスト
内容紹介 内容紹介:素人そば打ち段位制度について触れ、名人の実技に加えて、郷土そば打ち技術の特徴も紹介。そばの知識や地域におけるそば文化、さらには世界のそば料理にも触れる。全麺協・素人そば打ち段位認定制度公認のテキスト。
件名1 そば
言語区分 日本語



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