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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

誰でもできる手づくり酢　　　　

著者名 永田 十蔵(1952～)／著
著者名ヨミ ナガタ ジュウゾウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001154259一般書588.6/ﾅｶﾞ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001537624
書誌種別 図書
書名 誰でもできる手づくり酢　　　　
著者名 永田 十蔵(1952～)／著
著者名ヨミ ナガタ ジュウゾウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.2
ページ数 4,142p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-540-07150-8
分類記号９版 588.6
分類記号１０版 588.6
書名ヨミ ダレデモ デキル テズクリス
内容紹介 内容紹介:少しの知識と少しの手間があれば、誰でも美味なる酢が、何にもかえがたい自分だけの酢が自由自在にできるようになる。その酢のつくり方を、元麹屋の著者が精魂込めて懇切丁寧に解説した指南書。
著者紹介 著者紹介:〈永田十蔵〉福岡県出身。家業が麹製造業であったために、もの心がついたころから発酵に携わる。郷里を離れて他業に就いた後も「醸し」の研鑽・研究を続ける。著書に「わが家でつくるこだわり麹」など。
件名1 酢
言語区分 日本語



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