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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食品技術総合事典　　　　

著者名 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編
著者名ヨミ ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 朝倉書店
出版年月 2008.6

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001178647一般参考書R588.0/ｼﾖ/自然５(58)禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001586896
書誌種別 図書
書名 食品技術総合事典　　　　
著者名 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編
著者名ヨミ ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 朝倉書店
出版年月 2008.6
ページ数 584p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-254-43098-1
分類記号９版 588.036
分類記号１０版 588.036
書名ヨミ ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン
内容紹介 内容紹介:食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。
件名1 食品工業-便覧
言語区分 日本語



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