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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魯山人の美食　　平凡社新書　427　　　

著者名 山田 和(1946～)／著
著者名ヨミ ヤマダ カズ
出版者 平凡社
出版年月 2008.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001183449一般書596.0/ﾔﾏ/ギャラリー館外可在庫  ○

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北大路 魯山人　料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001590850
書誌種別 図書
書名 魯山人の美食　　平凡社新書　427　　　
副書名 食の天才の献立
平凡社新書
著者名 山田 和(1946～)／著
著者名ヨミ ヤマダ カズ
出版者 平凡社
出版年月 2008.7
ページ数 238p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-582-85427-5
分類記号９版 596.04
分類記号１０版 596.04
書名ヨミ ロサンジン ノ ビショク
副書名ヨミ ショク ノ テンサイ ノ コンダテ
内容紹介 内容紹介:北大路魯山人の料理は、特別な食材や調理法によるものではなく、素材の持ち味を最大限に引き出すことを求めたものであった。魯山人の愛した30の料理から、その美食哲学を明らかにする。
著者紹介 著者紹介:〈山田和〉1946年富山県生まれ。「インドミニアチュール幻想」で講談社ノンフィクション賞。「知られざる魯山人」で大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。ほかに「インドの大道商人」「瀑流」など。
件名1 料理
言語区分 日本語



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