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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
県立図書館 | 001001362951 | 一般書 | 588.3/モリ/ | 自然5(58) | 館外可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001647628 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
洋菓子の経営学 |
副書名 |
「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略 |
著者名 |
森元 伸枝(1964~)/著
|
著者名ヨミ |
モリモト ノブエ |
出版者 |
プレジデント社
|
出版年月 |
2009.1 |
ページ数 |
227p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-8334-1900-0 |
分類記号9版 |
588.3 |
分類記号10版 |
588.3 |
書名ヨミ |
ヨウガシ ノ ケイエイガク |
副書名ヨミ |
コウベ スウィーツ ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク |
注記 |
文献:p223~227 |
内容紹介 |
内容紹介:不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。 |
著者紹介 |
著者紹介:〈森元伸枝〉1964年生まれ。神戸市出身。神戸大学大学院経営学研究科博士課程中退。 |
件名1 |
パン・菓子製造業
|
言語区分 |
日本語 |
内容細目
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