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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

洋菓子の経営学    

著者名 森元 伸枝(1964~)/著
著者名ヨミ モリモト ノブエ
出版者 プレジデント社
出版年月 2009.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001362951一般書588.3/モリ/自然5(58)館外可在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001647628
書誌種別 図書
書名 洋菓子の経営学    
副書名 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略
著者名 森元 伸枝(1964~)/著
著者名ヨミ モリモト ノブエ
出版者 プレジデント社
出版年月 2009.1
ページ数 227p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8334-1900-0
分類記号9版 588.3
分類記号10版 588.3
書名ヨミ ヨウガシ ノ ケイエイガク
副書名ヨミ コウベ スウィーツ ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク
注記 文献:p223~227
内容紹介 内容紹介:不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。
著者紹介 著者紹介:〈森元伸枝〉1964年生まれ。神戸市出身。神戸大学大学院経営学研究科博士課程中退。
件名1 パン・菓子製造業
言語区分 日本語



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