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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
県立図書館 | 001001235231 | 一般書 | 588.0/ウイ/ | 2階展示 | 館外可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001704211 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食品偽装の歴史 |
著者名 |
ビー・ウィルソン/著
高儀 進/訳
|
著者名ヨミ |
ビー ウィルソン タカギ ススム |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2009.7 |
ページ数 |
412,30p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-560-08014-6 |
分類記号9版 |
588.09 |
分類記号10版 |
588.09 |
書名ヨミ |
ショクヒン ギソウ ノ レキシ |
注記 |
文献:巻末p18~30 |
注記 |
原タイトル:Swindled |
内容紹介 |
内容紹介:食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。 |
著者紹介 |
著者紹介:〈ビー・ウィルソン〉1974年英国生まれ。ケンブリッジ大学で歴史を学ぶ。その後、政治思想史を研究し博士号を取得。食品批評家としての功績により2004、08年に、年間最優秀フードライターに選ばれた。 |
件名1 |
食品工業-歴史
|
件名2 |
食品衛生-歴史
|
言語区分 |
日本語 |
内容細目
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