蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
ほんとうの「食の安全」を考える DOJIN選書 28
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著者名 |
畝山 智香子/著
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著者名ヨミ |
ウネヤマ チカコ |
出版者 |
化学同人
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出版年月 |
2009.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立図書館 | 001001266491 | 一般書 | 498.5/ウネ/ | 閉架積層 | 館外可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001747834 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ほんとうの「食の安全」を考える DOJIN選書 28 |
副書名 |
ゼロリスクという幻想 |
|
DOJIN選書 |
著者名 |
畝山 智香子/著
|
著者名ヨミ |
ウネヤマ チカコ |
出版者 |
化学同人
|
出版年月 |
2009.11 |
ページ数 |
222p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-7598-1328-9 |
分類記号9版 |
498.54 |
分類記号10版 |
498.54 |
書名ヨミ |
ホントウ ノ ショク ノ アンゼン オ カンガエル |
副書名ヨミ |
ゼロ リスク ト イウ ゲンソウ |
注記 |
文献:p212~217 |
内容紹介 |
内容紹介:食をめぐるさまざまな情報は信頼に足るのか。メタミドホス、メラミンなどの実事例も参照し、残留農薬の基準値の設定やその値の意味、発がん物質のリスク評価の方法などを紹介する。 |
著者紹介 |
著者紹介:〈畝山智香子〉宮城県生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程前期2年の課程を修了。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所主任研究官。専門は薬理学、生化学。 |
件名1 |
食品衛生
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件名2 |
化学薬品
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言語区分 |
日本語 |
内容細目
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