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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新しい介護食・嚥下食レシピ集　　　　

著者名 西尾 正輝(1958～)／著
著者名ヨミ ニシオ マサキ
出版者 インテルナ出版
出版年月 2010.1

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001350261一般書493.7/ﾆｼ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001763447
書誌種別 図書
書名 新しい介護食・嚥下食レシピ集　　　　
副書名 食を楽しんで栄養を取り入れるために
著者名 西尾 正輝(1958～)／著 　 池上 晴樹／著 　 西尾 正輝(1958～)／監修
著者名ヨミ ニシオ マサキ　イケガミ ハルキ　ニシオ マサキ
出版者 インテルナ出版
出版年月 2010.1
ページ数 266p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-900637-40-5
分類記号９版 493.73
分類記号１０版 493.73
書名ヨミ アタラシイ カイゴショク エンゲショク レシピシュウ
書名ヨミ アタラシイ カイゴショク エンカショク レシピシュウ
副書名ヨミ ショク オ タノシンデ エイヨウ オ トリイレル タメ ニ
内容紹介 内容紹介:フランス料理の技法を積極的に取り入れ、「美しさ」「おいしさ」を追求した、新しいスタイルの介護食・嚥下食のレシピ集。3段階の嚥下機能レベルにあわせた料理を提案し、1つの料理に対して2～3通りの作り方を示す。
件名1 嚥下障害
件名2 食餌療法
言語区分 日本語



内容細目

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