検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
    配架場所が「閉架三丸書」と表示されている資料は、当館とは別の書庫に所蔵しているため、
    予約申込み後、資料が用意できるまで数日～１週間程度お時間をいただきます。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魚介類アレルゲンの科学　　水産学シリーズ　164　　　

著者名 塩見 一雄(1947～)／編
著者名ヨミ シオミ カズオ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2010.4

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001281177一般書493.1/ｼｵ/閉架積層館外可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

493.14　493.14
食物アレルギー　水産物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001788796
書誌種別 図書
書名 魚介類アレルゲンの科学　　水産学シリーズ　164　　　
水産学シリーズ
著者名 塩見 一雄(1947～)／編 　 佐伯 宏樹(1958～)／編
著者名ヨミ シオミ カズオ　サエキ ヒロキ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2010.4
ページ数 138p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7699-1214-9
分類記号９版 493.14
分類記号１０版 493.14
書名ヨミ ギョカイルイ アレルゲン ノ カガク
内容紹介 内容紹介:さまざまな食物アレルギーの原因食品の中から、成人のアレルギーの原因食品の第1位甲殻類、第2位魚類に焦点を絞り、その諸性状、低減化、分析方法などに関する最新の知見と今後の課題をまとめる。
著者紹介 著者紹介:〈塩見一雄〉東京海洋大学海洋科学部所属。
件名1 食物アレルギー
件名2 水産物
言語区分 日本語



内容細目

1 魚類アレルゲンの本体と性状   9-20
浜田 友貴／著
2 甲殻類アレルゲンの本体と性状   21-35
嶋倉 邦嘉／著 塩見 一雄／著
3 軟体動物アレルゲンの本体と性状
佐伯 宏樹／著
4 魚卵アレルゲンの本体と性状   47-59
清水 裕／著 佐伯 宏樹／著
5 アニサキスアレルゲンの本体と性状   60-71
小林 征洋／著
6 加工過程における低減化   72-80
板垣 康治／著
7 タンパク質改変によるアレルゲンの低減化   81-91
塩見 一雄／著
8 ELISA法   92-109
清木 興介／著 柴原 裕亮／著
9 PCR検知法   110-123
石崎 松一郎／著
10 その他の分析法   124-134
潮 秀樹(1964～)／著 盧 瑛／著 大原 和幸／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。