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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品衛生学　　　　

著者名 山中 英明(1940～)／共著
著者名ヨミ ヤマナカ ヒデアキ
版表示 第3版
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2012.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001497393一般書498.5/ﾔﾏ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002033414
書誌種別 図書
書名 食品衛生学　　　　
著者名 山中 英明(1940～)／共著 　 藤井 建夫(1943～)／共著 　 塩見 一雄(1947～)／共著
著者名ヨミ ヤマナカ ヒデアキ　フジイ タテオ　シオミ カズオ
版表示 第3版
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2012.3
ページ数 276p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-7699-1268-2
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
内容紹介 内容紹介:食品衛生に関してわかりやすく解説したテキスト。ユッケによるO111事件や、東日本大震災に伴う原子力発電所事故の放射性汚染物質といった新しい問題に対処するために内容を見直し、データを更新した第3版。
著者紹介 著者紹介:〈山中英明〉昭和15年生まれ。東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。東京海洋大学名誉教授。
件名1 食品衛生
言語区分 日本語



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