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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
県立図書館 | 001001455201 | 一般書 | 383.9/フジ/ | 人文3(38) | 館外可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001002053592 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ナチスのキッチン |
副書名 |
「食べること」の環境史 |
著者名 |
藤原 辰史(1976~)/著
|
著者名ヨミ |
フジハラ タツシ |
出版者 |
水声社
|
出版年月 |
2012.5 |
ページ数 |
450p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-89176-900-0 |
分類記号9版 |
383.9 |
分類記号10版 |
383.9 |
書名ヨミ |
ナチス ノ キッチン |
副書名ヨミ |
タベル コト ノ カンキョウシ |
注記 |
文献:p395~406 |
内容紹介 |
内容紹介:ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか? 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。新たに発見された事実や貴重なレシピ等、未刊行資料も多数収録。 |
著者紹介 |
著者紹介:〈藤原辰史〉1976年北海道生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。東京大学大学院農学生命科学研究科講師。専攻は農業思想史、農業技術史。著書に「カブラの冬」など。 |
件名1 |
台所-歴史
|
件名2 |
食生活-歴史
|
件名3 |
ナチズム
|
言語区分 |
日本語 |
内容細目
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