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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アイスクリーム基本とバリエーション　　　　

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2012.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001424496一般書596.6/ｱｲ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002053633
書誌種別 図書
書名 アイスクリーム基本とバリエーション　　　　
副書名 105のフレーバーとシンプルデザート
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2012.6
ページ数 203p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06140-2
分類記号９版 596.65
分類記号１０版 596.65
書名ヨミ アイスクリーム キホン ト バリエーション
副書名ヨミ ヒャクゴ ノ フレーバー ト シンプル デザート
内容紹介 内容紹介:基本的なアイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ、アイスパウダーのつくり方をプロセス写真とともに解説。バラエティに富んだフレーバーのレシピや、フルーツ、野菜、ムースなどと合わせたデザートやパフェも紹介する。
件名1 アイスクリーム
言語区分 日本語



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