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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食の安全性に関する必要知識と実践　　　　

著者名 木村 博一( 食品衛生)／編集
著者名ヨミ キムラ ヒロカズ
出版者 メディカルレビュー社
出版年月 2012.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001496759一般書498.5/ｷﾑ/自然４(49)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002071133
書誌種別 図書
書名 食の安全性に関する必要知識と実践　　　　
著者名 木村 博一( 食品衛生)／編集
著者名ヨミ キムラ ヒロカズ
出版者 メディカルレビュー社
出版年月 2012.7
ページ数 105p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7792-0928-4
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ ショク ノ アンゼンセイ ニ カンスル ヒツヨウ チシキ ト ジッセン
内容紹介 内容紹介:具体的かつ実践的な「食の安全性」を食品衛生の現場で確保することを目的としたテキスト。食中毒とは何かから、代表的なウイルス・細菌、滅菌・消毒法、処置のしかた、各種施設での感染症管理の実際までを解説する。
件名1 食品衛生
件名2 食中毒
言語区分 日本語



内容細目

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