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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

辻静雄ライブラリー　1　　フランス料理の手帖　

著者名 辻 静雄／著
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001591948一般書596/ﾂｼﾞ/1自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002183168
書誌種別 図書
書名 辻静雄ライブラリー　1　　フランス料理の手帖　
著者名 辻 静雄／著
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.7
ページ数 301p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8354-4939-5
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ ツジ シズオ ライブラリー
注記 鎌倉書房 1973年刊の一部改訂
内容紹介 内容紹介:西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、キャヴィア、チーズ、ビフテキ、メニュー、葡萄酒(ワイン)とソムリエ、食卓の音楽など、フランス料理やその周辺について綴る。
著者紹介 著者紹介:〈辻静雄〉フランス料理研究家、教育者、著述家。
件名1 料理
件名2 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



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