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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

辻静雄ライブラリー　2　　うまいもの事典　

著者名 辻 静雄／著
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.8

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001585767一般書596/ﾂｼﾞ/2自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002192531
書誌種別 図書
書名 辻静雄ライブラリー　2　　うまいもの事典　
著者名 辻 静雄／著
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.8
ページ数 315p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8354-4940-1
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ ツジ シズオ ライブラリー
注記 光文社文庫 1985年刊の一部改訂
内容紹介 内容紹介:西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランスをはじめヨーロッパ各地の季節の素材について、食べごろ、食べ方、料理の作り方や由来などを日本料理との比較も交え、事典形式で綴る。
著者紹介 著者紹介:〈辻静雄〉フランス料理研究家、教育者、著述家。
件名1 料理
件名2 食物
言語区分 日本語



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