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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

かつお節と日本人　　岩波新書 新赤版　1450　　　

著者名 宮内 泰介(1961～)／著
著者名ヨミ ミヤウチ タイスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001593670一般書667.2/ﾐﾔ/自然６(66)館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001002213396
書誌種別 図書
書名 かつお節と日本人　　岩波新書 新赤版　1450　　　
岩波新書 新赤版
著者名 宮内 泰介(1961～)／著 　 藤林 泰(1948～)／著
著者名ヨミ ミヤウチ タイスケ　フジバヤシ ヤスシ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.10
ページ数 213,7p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-00-431450-9
分類記号９版 667.2
分類記号１０版 667.2
書名ヨミ カツオブシ ト ニホンジン
注記 文献:巻末p1～7
内容紹介 内容紹介:かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
著者紹介 著者紹介:〈宮内泰介〉1961年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。
件名1 かつお節
言語区分 日本語



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