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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チョコレートピエスモンテ　　　　

著者名 水野 直己／著
著者名ヨミ ミズノ ナオミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001641081一般書596.6/ﾐｽﾞ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002317409
書誌種別 図書
書名 チョコレートピエスモンテ　　　　
副書名 水野直己の世界
著者名 水野 直己／著
著者名ヨミ ミズノ ナオミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.10
ページ数 128p
大きさ 30cm
ISBN 978-4-7511-1107-9
分類記号９版 596.65
分類記号１０版 596.65
書名ヨミ チョコレート ピエスモンテ
副書名ヨミ ミズノ ナオミ ノ セカイ
注記 欧文タイトル:Pi〓ces mont〓es au chocolat:Le monde de Naomi MIZUNO
内容紹介 内容紹介:ヨーロッパの伝統的な工芸菓子、チョコレートピエスモンテ。数々の有名な大会で入賞しているパティシエである著者・水野直己が、制作の基本、自身の作品とその制作方法を、写真で紹介します。
著者紹介 著者紹介:〈水野直己〉1978年生まれ。京都府出身。ガロワイヨに師事。「洋菓子マウンテン」シェフパティシエ。「内海杯技術コンクール」金賞、「ワールドチョコレートマスターズ2007」世界大会で総合優勝。
件名1 チョコレート
言語区分 日本語



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