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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

包丁と研ぎハンドブック　　Japanese-English Bilingual Books　　

著者名 月山義高刃物店／監修
著者名ヨミ ツキヤマ ヨシタカ ハモノテン
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001660628一般書581.7/ﾎｳ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000009070
書誌種別 図書
書名 包丁と研ぎハンドブック　　Japanese-English Bilingual Books　　
副書名 英語訳付き
Japanese-English Bilingual Books
著者名 月山義高刃物店／監修
著者名ヨミ ツキヤマ ヨシタカ ハモノテン
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.2
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-61573-7
ISBN 978-4-416-61573-7
分類記号９版 581.7
分類記号１０版 581.7
書名ヨミ ホウチョウ ト トギ ハンドブック
副書名ヨミ エイゴヤクツキ
内容紹介 洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、英語訳付きで解説する。包丁のメンテナンスと保管についても紹介。
件名1 包丁
件名2 研磨・研削材
言語区分 英語



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