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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理術の精神　　　　

著者名 C.F.v.ルーモール／著
著者名ヨミ C F v ルーモール
出版者 中央公論美術出版
出版年月 2016.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001682366一般書596.0/ﾙﾓ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000100589
書誌種別 図書
書名 料理術の精神　　　　
副書名 ある美術史家の食卓
著者名 C.F.v.ルーモール／著 　 中山 典夫／訳
著者名ヨミ C F v ルーモール　ナカヤマ ノリオ
出版者 中央公論美術出版
出版年月 2016.1
ページ数 271,23p
大きさ 20cm
ISBN 4-8055-0749-0
ISBN 978-4-8055-0749-0
分類記号９版 596.04
分類記号１０版 596.04
書名ヨミ リョウリジュツ ノ セイシン
副書名ヨミ アル ビジュツシカ ノ ショクタク
注記 原タイトル:Geist der Kochkunst 原著第2版の翻訳
内容紹介 料理とは、生きることに結びついた芸術である! 文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで200年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。
著者紹介 1785〜1843年。教養人。寓話詩、小説、旅行記、学術論文などを執筆。芸術家の育成、農政指導、銅版画や絵画の制作なども行った。
件名1 料理
件名2 食品
件名3 食生活
言語区分 日本語



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