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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ラーメン技術教本　　　　

著者名 柴田書店／著
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2016.8

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001707486一般書673.9/ﾗﾒ/自然６(67)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000159825
書誌種別 図書
書名 ラーメン技術教本　　　　
副書名 人気店に学ぶ、スープ、自家製麵、トッピング
著者名 柴田書店／著
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2016.8
ページ数 192p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06236-2
ISBN 978-4-388-06236-2
分類記号９版 673.972
分類記号１０版 673.972
書名ヨミ ラーメン ギジュツ キョウホン
副書名ヨミ ニンキテン ニ マナブ スープ ジカ セイメン トッピング
内容紹介 人気ラーメン店16店のスープや麵、トッピングのつくり方を詳細なプロセス写真を添えて解説。とくにスープは定番から最新のトレンドまで多様な種類を紹介。長く店を続ける秘訣についてもインタビューする。
件名1 飲食店
件名2 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語



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