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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食を伝え継ぐとはどういうことか　　　　

著者名 木村 信夫／著
著者名ヨミ キムラ ノブオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001788452一般書383.8/ｷﾑ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000227707
書誌種別 図書
書名 和食を伝え継ぐとはどういうことか　　　　
副書名 地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ
著者名 木村 信夫／著
著者名ヨミ キムラ ノブオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2017.3
ページ数 209p
大きさ 19cm
ISBN 4-540-15186-6
ISBN 978-4-540-15186-6
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ワショク オ ツタエツグ トワ ドウイウ コト カ
副書名ヨミ チイキ ガ ソダテタ ショク ノ シクミ ト ワザ ニ マナブ
内容紹介 「和食」とは、単に個々の和風料理のことではなく、日本の地域自然と人間の農林漁業労働の合作、交響の産物。日本人の日常生活文化の土台である「和食」を引き継ぎ、伝え継ぐべきその内容と今日的意味を説く。
著者紹介 1946年長野県生まれ。北海道大学農学部農業経済学科卒業。(社)農山漁村文化協会で『月刊現代農業』等の企画・編集にあたる。退職後フリー編集者。
件名1 料理(日本)
言語区分 日本語



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