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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

今日からできるムスリム対応　　　　

著者名 阿良田 麻里子／著
著者名ヨミ アラタ マリコ
出版者 講談社
出版年月 2018.2

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001776507一般書588.0/ｱﾗ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000329565
書誌種別 図書
書名 今日からできるムスリム対応　　　　
副書名 食のハラール入門
著者名 阿良田 麻里子／著
著者名ヨミ アラタ マリコ
出版者 講談社
出版年月 2018.2
ページ数 6,137p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-139849-8
ISBN 978-4-06-139849-8
分類記号９版 588.09
分類記号１０版 588.09
書名ヨミ キョウ カラ デキル ムスリム タイオウ
副書名ヨミ ショク ノ ハラール ニュウモン
内容紹介 日本国内で、できるだけ手間をかけずにムスリム対応をはじめる方法をまとめた入門書。イスラームやハラール(合法)の原則、ハラール食をめぐる認証制度などを解説し、ムスリムに飲食を提供する具体的な方法や注意点を紹介。
著者紹介 1963年生まれ。石川県出身。総合研究大学院大学文化科学研究科博士後期課程修了。博士(文学)。立命館大学経済学部客員教授。著書に「世界の食文化 6 インドネシア」がある。
件名1 食品工業
件名2 飲食店
件名3 ハラル
言語区分 日本語



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