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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食がデザインする都市空間　　KYOTO Design Lab Library　3　　　

著者名 小野 芳朗／編
著者名ヨミ オノ ヨシロウ
出版者 昭和堂
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001893104一般書361.7/ｵﾉ/人文３(36)館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000437444
書誌種別 図書
書名 食がデザインする都市空間　　KYOTO Design Lab Library　3　　　
KYOTO Design Lab Library
著者名 小野 芳朗／編 　 岩本 馨／編 　 マニュエル・ヘルツ／[ほか著]
著者名ヨミ オノ ヨシロウ　イワモト カオル　マニュエル ヘルツ
出版者 昭和堂
出版年月 2019.3
ページ数 11,279,7,8p
大きさ 21cm
ISBN 4-8122-1826-6
ISBN 978-4-8122-1826-6
分類記号９版 361.78
分類記号１０版 361.78
書名ヨミ ショク ガ デザイン スル トシ クウカン
内容紹介 人の暮らしの基礎となる食と住。日常では見えにくいこの2つの関係は、どうつながっているのか。「食」と人との関係が街を形作る様子を、バーゼルや京都、トリノなどの都市の中にたずね、これまで見えなかった街の物語に迫る。
著者紹介 京都工芸繊維大学理事・副学長。KYOTO Design Lab Founder。
件名1 都市
件名2 食生活
言語区分 日本語



内容細目

1 都市を形成する食物   バーゼル   3-18
マニュエル・ヘルツ／著 シャディ・ラーバラン／著
2 京都の食と水の循環   19-44
小野 芳朗／著
3 食から見る近世都市京都   47-80
岩本 馨／著
4 近代トリノの食と空間   建築、都市から領域へ   81-114
赤松 加寿江／著
5 都市からひろがるフードスケープ   115-140
土屋 一彬／著 原 祐二／著
6 錦市場の形成史   143-180
岡本 和己／著
7 錦市場のブランド化   181-212
岡本 和己／著
8 錦市場の現在   213-242
岩本 馨／著
9 「食」のブランディング   245-264
岡田 栄造／著
10 錦食空間のデザイン   265-279
角田 暁治／著
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