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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本外食全史　　　　

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002089330一般書383.8/ｱｺ/人文３(38)館外可在庫  ○

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食生活-歴史　料理-歴史　外食産業-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000602159
書誌種別 図書
書名 日本外食全史　　　　
著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.3
ページ数 659p
大きさ 19cm
ISBN 4-7505-1683-7
ISBN 978-4-7505-1683-7
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ニッポン ガイショク ゼンシ
書名ヨミ ニホン ガイショク ゼンシ
内容紹介 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史
件名3 外食産業-歴史
言語区分 日本語



内容細目

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