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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品衛生学　　サクセス管理栄養士・栄養士養成講座　　

著者名 全国栄養士養成施設協会／監修
著者名ヨミ ゼンコク エイヨウシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
版表示 第9版
出版者 第一出版
出版年月 2023.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002363743一般書498.5/ｼﾖ/自然４(49)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000776441
書誌種別 図書
書名 食品衛生学　　サクセス管理栄養士・栄養士養成講座　　
副書名 食べ物と健康
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座
著者名 全国栄養士養成施設協会／監修 　 日本栄養士会／監修 　 植木 幸英／著 　 前田 純夫／著 　 阿部 尚樹／著
著者名ヨミ ゼンコク エイヨウシ ヨウセイ シセツ キョウカイ　ニホン エイヨウシカイ　ウエキ ユキヒデ　マエダ スミオ　アベ ナオキ
版表示 第9版
出版者 第一出版
出版年月 2023.3
ページ数 3,119p
大きさ 26cm
ISBN 4-8041-1466-8
ISBN 978-4-8041-1466-8
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
副書名ヨミ タベモノ ト ケンコウ
内容紹介 管理栄養士の養成カリキュラムのうち「食べ物と健康」を解説。食品の変質、食中毒、食品による感染症・寄生虫症、食品添加物、食品衛生管理といった、食品の安全性に関する知識が身につく。参考資料も豊富に収録。
件名1 食品衛生
言語区分 日本語



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