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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア式料理の知恵　　　　

著者名 アンジェロ・ペッレグリーニ／著
著者名ヨミ アンジェロ,ペッレグリ-ニ
出版者 晶文社
出版年月 1996.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001051965109一般書596/753/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000491101
書誌種別 図書
書名 イタリア式料理の知恵　　　　
著者名 アンジェロ・ペッレグリーニ／著 　 北代 美和子(1953～)／訳
著者名ヨミ アンジェロ,ペッレグリ-ニ　キタダイ ミワコ
出版者 晶文社
出版年月 1996.5
ページ数 224,3p
大きさ 22cm
ISBN 4-7949-6261-4
分類記号９版 596.23
分類記号１０版 596.23
書名ヨミ イタリアシキ リョウリ ノ チエ
注記 原書名:The unprejudiced palate
内容紹介 内容紹介:ステーキに最適なサラダとは? 晩餐に色どりを添える2種類のスープなど、おすすめ料理のレシピを随所に織りこんだ実践的かつ味わい深い、究極の料理読本。おいしい料理を作るための基本、食べることのすばらしさを伝える。
著者紹介 著者紹介:〈ペッレグリーニ〉1904年イタリア・トスカーナ生まれ。10歳のころ家族とともにアメリカに移住。ワシントン大学文学部教授を務め、美食家として知られる。91年没。
件名1 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語



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