検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
    配架場所が「閉架三丸書」と表示されている資料は、当館とは別の書庫に所蔵しているため、
    予約申込み後、資料が用意できるまで数日～１週間程度お時間をいただきます。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア料理大全　　　　

著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ／著
著者名ヨミ ペッレグリーノ アルトゥージ
出版者 平凡社
出版年月 2020.7

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002016937一般書596.2/ｱﾙ/自然５(59)館外可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000545290
書誌種別 図書
書名 イタリア料理大全　　　　
副書名 厨房の学とよい食の術
著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ／著 　 工藤 裕子／監訳 　 中山 エツコ／訳 　 柱本 元彦／訳 　 中村 浩子／訳
著者名ヨミ ペッレグリーノ アルトゥージ　クドウ ヒロコ　ナカヤマ エツコ　ハシラモト モトヒコ　ナカムラ ヒロコ
出版者 平凡社
出版年月 2020.7
ページ数 717p
大きさ 22cm
ISBN 4-582-63222-4
ISBN 978-4-582-63222-4
分類記号９版 596.23
分類記号１０版 596.23
書名ヨミ イタリア リョウリ タイゼン
副書名ヨミ チュウボウ ノ ガク ト ヨイ ショク ノ スベ
注記 原タイトル:La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳
内容紹介 イタリアの家庭には必ず1冊あるといわれるロングセラーの料理本。イタリア各地に根づいたレシピを体系化し再評価。健康的で美味しいレシピ790を収録。著者が生前に監修した第15版を基に、初版本等を参考にした日本語版。
著者紹介 1820〜1911年。教皇領フォルリンポポリ生まれ。フィレンツェに移住し、商売を興す。知識人たちのサロンに通い、様々な人物と交流。商売から手を引いたあとは文筆業に専心した。
件名1 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語



内容細目

1 現代の危機と公共社会学という視座
盛山 和夫／著
2 公共社会学とは何か   11-30
盛山 和夫／著
3 公共性の歴史的転換   31-50
佐藤 健二／著
4 信頼と社会関係資本   51-69
滝川 裕貴／著
5 システム合理性の公共社会学   71-86
三谷 武司／著
6 責任の社会学   87-104
常松 淳／著
7 〈実践知〉としての公共性   107-121
似田貝 香門／著
8 市民的公共性と芸術   123-138
宮本 直美／著
9 多民族社会における高等教育の公共性   139-155
吉野 耕作／著
10 世俗社会における宗教と公共性
飯島 祐介／著
11 現代中国における儒学的公共性   175-190
李 永晶／著
12 テクノサイエンス・リスクと知的公共財   193-211
松本 三和夫／著
13 原子力発電所をめぐる公共性と地域性   213-231
寿楽 浩太／著
14 ダイオキシン論争の分析   233-249
定松 淳／著
15 環境問題における批判的科学ネットワーク   251-266
立石 裕二／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。