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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

酒　　談別冊　　

著者名 たばこ総合研究センター／編集
著者名ヨミ タバコ ソウゴウ ケンキュウ センター
出版者 たばこ総合研究センター
出版年月 2006.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001053444871一般書383.8/ｻｹ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001331756
書誌種別 図書
書名 酒　　談別冊　　
談別冊
著者名 たばこ総合研究センター／編集
著者名ヨミ タバコ ソウゴウ ケンキュウ センター
出版者 たばこ総合研究センター
出版年月 2006.3
ページ数 227p
大きさ 20×21cm
ISBN 4-924349-09-7
分類記号９版 383.885
分類記号１０版 383.885
書名ヨミ サケ
書名ヨミ シコウヒン ワールド サケ
注記 書物のフィールドワーク:p219
注記 奥付のタイトル:shikohin world酒|欧文タイトル:shikohin world alcohol
内容紹介 内容紹介:嗜好品の中でも特にさまざまな側面を見せる「酒」。アルコールを含んだ飲みものすべてを「酒」として総合的に取り上げ、いろいろな切り口から、それぞれの専門家の寄稿および談話を収録する。
件名1 酒
件名2 飲酒
言語区分 日本語



内容細目

1 酒、うちなる祝祭   6-17
山崎 正和／述
2 のんべえのクオリア   18-31
鷲田 清一／対談 茂木 健一郎(1962～)／対談
3 嗜好品としての酒   32-40
高田 公理／著
4 酒をめぐる古代ギリシアの祭儀   41-48
楠見 千鶴子／著
5 酩酊の形而上学   49-56
山内 志朗(1957～)／著
6 酩酊論   57-64
澤野 雅樹／著
7 祝祭都市とバッカナーレ   65-76
田之倉 稔／著
8 ワインとコーヒー、風土がつくる味の世界   78-92
玉村 豊男(1945～)／対談 堀口 俊英／対談
9 風土のなかのワイン   93-101
福田 育弘／著
10 ワインと葡萄畑が織りなす美味しい景観   102-119
鳥海 基樹／著
11 小布施の酒を世界ブランドに   120-130
斎藤 夕子／著
12 風土と市場そして宿命と技術   132-143
遠藤 哲夫(1943～)／著
13 酒を楽しむ極意   146-153
小泉 武夫／述
14 未成年者の飲酒はなぜ禁止されたのか   156-164
青木 隆浩／著
15 酔っぱらいとマルチチュード   165-172
毛利 嘉孝／著
16 浴びるほど呑む人はどこにでもいる   173-184
遠藤 哲夫(1943～)／著
17 酒におけるコクとキレ   186-199
伏木 亨／述
18 辛口化か食生活の変化か   200-207
宮地 英敏／著
19 味覚の主体化のために   208-218
杉村 昌昭／著
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