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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中国食探検　　　　

著者名 周 達生／著
著者名ヨミ シュウ タッセイ
出版者 平凡社
出版年月 1994.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001051789111一般書596/718/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000490360
書誌種別 図書
書名 中国食探検　　　　
副書名 食の文化人類学
著者名 周 達生／著
著者名ヨミ シュウ タッセイ
出版者 平凡社
出版年月 1994.5
ページ数 246p
大きさ 22cm
ISBN 4-582-82875-2
分類記号９版 596.22
分類記号１０版 596.22
書名ヨミ チュウゴク ショク タンケン
副書名ヨミ ショク ノ ブンカ ジンルイガク
内容紹介 内容紹介:駱駝のコブも豚の顔もカブトガニもニシキヘビもサソリもみんな、御馳走だ。広大豊饒な中国の食を食べ尽くし、文化としての食の奥深さを説き明かす。中国を中心のフィールドとして紹介する食の文化人類学。*
著者紹介 著者紹介:1931年神戸市生まれ。本籍は中国。甲南大学文理学部理学科卒業。現在国立民族博物館教授、総合研究大学院大学文化科学研究科教授。著書に「動物誌」「中国の食文化」など。*
件名1 料理(中国)
件名2 食生活
言語区分 日本語



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