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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭料理のすがた　　　　

著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ,ヨシコ
出版者 文化出版局
出版年月 2000.1

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000212926一般書596/ﾀﾂ/閉架積層館外可在庫  ○

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料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000514912
書誌種別 図書
書名 家庭料理のすがた　　　　
副書名 旬は風土の愛し子人も風土の愛し子
著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ,ヨシコ
出版者 文化出版局
出版年月 2000.1
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-20705-X
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ カテイ リョウリ ノ スガタ
副書名ヨミ シュン ワ フウド ノ イトシゴ ヒト モ フウド ノ イトシゴ
内容紹介 内容紹介:旬を意識した心や実際の台所仕事としての料理離れなど、食の根幹で失われつつあるものを引き止めるには、新たな合理性が必要なのでは-。料理研究家としての長年の経験の中で感じていること、体得した知恵を伝える。
著者紹介 著者紹介:1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家。良い食材を伝える会、確かな味を造る会会長。著書に「手しおにかけた私の料理」「辰巳芳子の旬を味わう」などがある。
件名1 料理
言語区分 日本語



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