検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
    配架場所が「閉架三丸書」と表示されている資料は、当館とは別の書庫に所蔵しているため、
    予約申込み後、資料が用意できるまで数日～１週間程度お時間をいただきます。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

雑穀　2　〈もの〉から見る日本史　粉食文化論の可能性　

著者名 木村 茂光(1946～)／編
著者名ヨミ キムラ シゲミツ
出版者 青木書店
出版年月 2006.5

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001004579一般書616.6/ｷﾑ/2閉架館外可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001339621
書誌種別 図書
書名 雑穀　2　〈もの〉から見る日本史　粉食文化論の可能性　
〈もの〉から見る日本史
著者名 木村 茂光(1946～)／編
著者名ヨミ キムラ シゲミツ
出版者 青木書店
出版年月 2006.5
ページ数 230p
大きさ 22cm
ISBN 4-250-20614-9
分類記号９版 616.6
分類記号１０版 616.6
書名ヨミ ザッコク
注記 即席めん類の製品関連年表:p219～227
内容紹介 内容紹介:そうめんの起源から即席麺の誕生まで。日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米=稲作文化論を相対化し、食物史全体のなかに位置づけ直す。
著者紹介 著者紹介:〈木村茂光〉1946年生まれ。東京学芸大学教育学部教授:日本中世史。著書に「日本古代・中世畠作史の研究」「ハタケと日本人」「「国風文化」の時代」など。
件名1 穀物-歴史
言語区分 日本語



内容細目

1 粉食文化研究の前進のために   9-18
木村 茂光(1946～)／著
2 日本古代の索餅について   19-35
木村 茂光(1946～)／著
3 日本古代の粥と粥食   37-51
木村 茂光(1946～)／著
4 中国古代の粉食   53-69
村上 陽子(1969～)／著
5 日本中世の粉食   71-94
盛本 昌広／著
6 近世における粉食   95-118
原田 信男( 料理研究)／著
7 中国におけるソバ食について   119-136
中林 広一(1975～)／著
8 米穀消費の拡大と雑穀   137-161
大豆生田 稔／著
9 韓国の粉食文化   163-188
朝倉 敏夫／著
10 即席麺の歴史と現状   189-227
村田 英明／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。