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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本人と食べもの　　丸善ブックス　077　　　

著者名 田村 真八郎／著
著者名ヨミ タムラ,シンパチロウ
出版者 丸善
出版年月 1999.1

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000095495一般書383.8/ﾀﾑ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000281349
書誌種別 図書
書名 日本人と食べもの　　丸善ブックス　077　　　
丸善ブックス
著者名 田村 真八郎／著
著者名ヨミ タムラ,シンパチロウ
出版者 丸善
出版年月 1999.1
ページ数 166p
大きさ 19cm
ISBN 4-621-06077-5
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ニホンジン ト タベモノ
内容紹介 内容紹介:アイスクリームからりんごまで、日本人に馴染みの深い50の食べ物を取り上げ、時代とともに変化する食べものの見方、著者の食体験、来世紀の食料資源などの話題とからめて興味深く綴る。〈ソフトカバー〉
著者紹介 著者紹介:1930年東京都生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。すかいらーくフードサイエンス研究所所長等を経て、現在、農林漁業金融公庫食品担当技術参与。著書に「食生活革命」ほか。
件名1 食物
言語区分 日本語



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