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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヤシ酒の科学　　　　

著者名 濱屋 悦次／著
著者名ヨミ ハマヤ エツジ
出版者 批評社
出版年月 2000.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000368850一般書617.9/ﾊﾏ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000672547
書誌種別 図書
書名 ヤシ酒の科学　　　　
副書名 ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る
著者名 濱屋 悦次／著
著者名ヨミ ハマヤ エツジ
出版者 批評社
出版年月 2000.11
ページ数 254p
大きさ 20cm
ISBN 4-8265-0311-3
分類記号９版 617.9
分類記号１０版 617.9
書名ヨミ ヤシザケ ノ カガク
副書名ヨミ ココヤシ カラ シュロ マデ フシギ ナ ジュエキ ノ ナゾ オ サグル
注記 文献:p252～254
内容紹介 内容紹介:汲めども尽きぬ、ヤシの酒-。マルコ・ポーロの「東方見聞録」でその存在を知ることができる「ヤシ酒」。自然醗酵してできるというヤシ酒の全貌を緻密な現地取材で紹介しながら、科学的分析を通して樹液の謎に迫る。
著者紹介 著者紹介:1929年東京都生まれ。東京大学農学部卒。農林水産省退職後は日本女子大学講師、東京バイオテクノロジー専門学校講師など。著書に「応用植物病理学用語集」「植物組織培養の技術」など。
件名1 やし(椰子)
件名2 酒
言語区分 日本語



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