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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

キッチン・コンフィデンシャル　　　　

著者名 アンソニー・ボーデイン／著
著者名ヨミ アンソニ-,ボ-デイン
出版者 新潮社
出版年月 2001.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001090040153ベスト一般B596/ﾎﾞﾃﾞ/閉架Ｂ館外可在庫  ○

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アンソニー・ボーデイン　野中 邦子(1950～)
Bourdain,Anthony　料理　調理師

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000790962
書誌種別 図書
書名 キッチン・コンフィデンシャル　　　　
著者名 アンソニー・ボーデイン／著 　 野中 邦子(1950～)／訳
著者名ヨミ アンソニ-,ボ-デイン　ノナカ クニコ
出版者 新潮社
出版年月 2001.10
ページ数 381p
大きさ 18cm
ISBN 4-10-541101-2
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ キッチン コンフィデンシャル
注記 原書名:Kitchen confidential
注記 『本の雑誌が選ぶ 2001年度ベスト10』第8位
内容紹介 内容紹介:ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。
著者紹介 著者紹介:〈ボーデイン〉1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。
件名1 料理
件名2 調理師
言語区分 日本語



内容細目

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