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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

幕末のスローフード　　　　

著者名 辻井 善弥／著
著者名ヨミ ツジイ ゼンヤ
出版者 夢工房
出版年月 2003.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000623619一般書383.8/ﾂｼﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000962622
書誌種別 図書
書名 幕末のスローフード　　　　
副書名 浜浅葉日記の食の風景
著者名 辻井 善弥／著
著者名ヨミ ツジイ ゼンヤ
出版者 夢工房
出版年月 2003.3
ページ数 268p
大きさ 19cm
ISBN 4-946513-84-1
分類記号９版 383.8137
分類記号１０版 383.8137
書名ヨミ バクマツ ノ スロー フード
副書名ヨミ ハマアサバ ニッキ ノ ショク ノ フウケイ
内容紹介 内容紹介:幕末の農民日記に残された、三浦半島の風土に根ざした食材と食の風景を描く。「浜浅葉日記」を通して、当時の農村の暮らしと伝統的な郷土料理を再発現する。幕末のスローフードな23品を著者自らの台所体験記として再現!
件名1 食生活-歴史
言語区分 日本語



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