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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

万宝料理秘密箱　　　　

著者名 奥村 彪生(1937～)／著
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2003.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000680502一般書596.2/ｵｸ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001016055
書誌種別 図書
書名 万宝料理秘密箱　　　　
副書名 アイデアいっぱい
著者名 奥村 彪生(1937～)／著
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2003.10
ページ数 173p
大きさ 28cm
ISBN 4-315-51701-1
分類記号９版 596.21
分類記号１０版 596.21
書名ヨミ マンポウ リョウリ ヒミツバコ
副書名ヨミ アイデア イッパイ
内容紹介 内容紹介:天明5年(1785)に刊行された料理書「万宝料理秘密箱 前編」を基に、江戸料理111レシピを紹介。著者の感想や現代における応用を加え、今風に誰でも作れるように工夫を凝らす。
著者紹介 著者紹介:1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奈良女子大学非常勤講師。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。奈良・飛鳥時代から明治・大正時代までの様々な料理を復元。
件名1 料理(日本)
件名2 卵
言語区分 日本語



内容細目

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