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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最古の料理　　りぶらりあ選書　　

著者名 ジャン・ボテロ／著
著者名ヨミ ジャン ボテロ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.12

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000710739一般書383.8/ﾎﾞﾂ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001039466
書誌種別 図書
書名 最古の料理　　りぶらりあ選書　　
りぶらりあ選書
著者名 ジャン・ボテロ／著 　 松島 英子(1948～)／訳
著者名ヨミ ジャン ボテロ　マツシマ エイコ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.12
ページ数 238,5p
大きさ 20cm
ISBN 4-588-02218-0
分類記号９版 383.8273
分類記号１０版 383.8273
書名ヨミ サイコ ノ リョウリ
注記 文献:巻末p1～5
注記 原書名:La plus vieille cuisine du monde
内容紹介 内容紹介:アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
著者紹介 著者紹介:〈ボテロ〉1914年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て1985年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 メソポタミア文明
言語区分 日本語



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